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“マドレーヌ”と“メイプルシュガーとくるみのクッキー”

“マドレーヌ”と“メイプルシュガーとくるみのクッキー”高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーおやつレシピ    前回更新2007-3-25 18:07    
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明日の卒園式で仲良しだった娘の友達に渡そうと、“マドレーヌ”と“メイプルシュガーとくるみのクッキー”を焼きました♪マドレーヌの型が思ったより大きくて、ちょっと薄めのマドレーヌになってしまった。その分、硬いかも・・・^^;
クッキーは、私の中での王道“メイプルシュガー”と“くるみ”の組み合わせ♪このコンビで、何度マフィンを焼いたことか(*^m^*)
クッキーは初めてだけど、きっと美味しいはず!マドレーヌとクッキー、クッキーだけのものと2種類ラッピングしました。喜んでくれますように☆

ココアパウンド

ココアパウンド高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーおやつレシピ    前回更新2007-3-25 18:04    
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3月14日のホワイトデー♪ぱらぱらとレシピをめくって目に付いた、ケンタロウさんレシピの“ココアパウンド”に決まりデス☆
材料を順番に混ぜ込んで、型に入れたら焼きっぱなしのこの単純さが好き♪面倒なのは、材料の計量だけだし!(^0−)
ドライフルーツ、ナッツ類、チーズ、りんごやバナナ、抹茶や紅茶、人参やほうれん草等など、混ぜ込むものを変えれば、いろんな味が楽しめるところもお気に入り♪
今回はココア生地にチョコチップも加えてるから、いつになく濃厚な仕上がり!ココアパウンドのお供は、コーヒーより牛乳なのが今日の気分なのデス(*^m^*)♪♪

クロワッサン

クロワッサン高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーパンレシピ    前回更新2007-3-25 17:59    
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前から作りたかったクロワッサンに初トライ♪平らに伸ばしたバターを織り込むので、暖かい部屋は厳禁!作業は、生地を伸ばしては冷蔵庫で冷やし、また伸ばしては冷やしの繰り返し。
クロワッサンって、こんなに手間隙かかるものだったとは。。パン屋さんで少々高いのも納得!
テキスト見ながら手順を追い、要領悪いのも手伝って、寒い思いをしながらみっちり4時間かかりました。。(>0<;)ふう〜っ
粉300gで、16個のクロワッサンと4個のミニクロワッサンが焼き上がり〜!成形は、真っ直ぐタイプと端を内側に丸めたカニ型(?)タイプの2種類。
焼く前の塗り卵、層の部分に塗ってしまうと焼き上がりの層が上手く出ない。先生に教わって分かっていたものの、その通りになっていたもの数個・・・なるほど、なるほど、こういう事ね・・と実感デス。。^^; あと2回焼く分のバターが残ってるので、練習あるのみ!バターを使い切るころには、もうちょっと上手く焼けてるかな〜??

メイプルロール

メイプルロール高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーパンレシピ    前回更新2007-3-25 17:26    
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メイプルシートを使った折込みパンで、“メイプルロール”。今メイプルの甘〜い香りが、部屋中ただよってます(*^^*) 幸せ〜♪
折り込みシートを買いに行ったら、コーヒーとチョコとメイプルがあったので、迷わず大好きなメイプルに。
途中メイプルがあちこちから出てきちゃって下のキャンパス地も汚れちゃったけど、なんとか12個焼けました!良かった〜(^。^)ほっ
長く長〜く伸ばす作業さえ頑張れば、層が綺麗に出て満足度大!今度は、食パン型に入れて焼いてみよー!
教室ではチョコシートを使って上にスライスアーモンドをトッピングして焼いたけど、今回はメイプル巻いて上にくるみを刻んで乗せてます♪

いちごロール

いちごロール高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーパンレシピ    前回更新2007-3-25 17:25    
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お雛様も出したことだし、飾り付けと並行して“いちごロール”を焼きました〜♪お雛様って、桃色とか苺とかのイメージですよね(笑)
パンの粉を買いに行ったら‘いちごシート’が売っていたので、早速折り込んで焼いてみました(*^^*)
子供達のプールの前のおやつに2個、友達に2個、ばあばに2個、叔母に2個、今朝の朝ごはんに4個で、あっという間に12個完売デス。。(^m^)
メイプルほど甘過ぎず、ピンクのグルグル渦巻きも可愛くてなかなか美味しく焼けました!スライスアーモンドをトッピングしても良かったかな♪

苺大福

苺大福高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーおやつレシピ    前回更新2007-3-25 17:23    
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2007年、今年のお雛様のデザートは“苺大福”を作ってみました♪お雛様って、いちごのイメージありますよね〜。ケーキも良いけど、今年は和菓子に挑戦デス(*^^*)
蒸し器で蒸した大福の生地を、コネ機で少しこねてます。そして粒あんと苺を包むだけ。
この間のパン教室で習ったときは紅白を意識して白あんで作ったけど、なんとなく私的には苺大福は黒の粒あんのイメージなので今回は黒で作ってます♪
お餅がモチモチしてて、美味しかった〜!!

チョコプリン

チョコプリン高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーおやつレシピ    前回更新2007-3-25 17:12    
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★材料★
スイートチョコ60g、生クリーム200ml、牛乳200ml、砂糖15g、粉末ゼラチン10g、水大さじ4
★作り方★
1、ゼラチンは水にふやかす。チョコレートは刻んでボウルに入れる。小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したらチョコレートのボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。
2、小鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰直前まで温めて火を止め、ゼラチンを加えて溶かし1のチョコレート液に加える。
3、2の粗熱が取れたら、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
★感想★
思ったよりチョコ色じゃなかったけど、味はとっても美味しかった!今回は生クリームを絞り、苺を乗せました♪子供達もお気に入りデス(*^^*)

イチゴ(フリーズドライ)入りホワイトチョコ

イチゴ(フリーズドライ)入りホワイトチョコ高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーおやつレシピ    前回更新2007-3-25 17:03    
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2007年バレンタイン。本当は娘と一緒に作るはずが時間がなくて、結局ひとりで製作。娘からと私からと2種類いるので、“イチゴ(フリーズドライ)入りホワイトチョコ”と“チョコプリン”にしました(^0−)で、こちらが、イチゴ(フリーズドライ)入りホワイトチョコ。実はキットを使ってます。便利な世の中ですわ〜♪
チョコを溶かす作業の時、温度に気を使いますね〜。慎重にやった割には、ホワイトチョコのハート型がキレイに出なかった・・・(T▽T;)あああ
でも、味は美味しく出来ました!

キャロットブレッド

キャロットブレッド高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーパンレシピ    前回更新2007-3-25 16:32    
ヒット数2013  コメント数0    0.00 (投票数 0)0.00 (投票数 0)投票する投票する
中級コースで習った“キャロットブレッド”に初挑戦!名前の通り人参をすりおろして加え、砂糖の代わりにハチミツで焼き上げてます。
ほんのり香るハチミツ臭さや甘さって、素朴な感じがして好き♪人参のツブツブが覗いたオレンジ色の断面も、なんだか可愛く見えちゃうんですよね〜(*^m^*)
成形は、生地を二等分して伸ばしてねじって食パン型に入れ焼いてます。←こんなんで分かるかな??^^;エヘへ 発酵してる間に、ちょっと形変わっちゃってる・・・(T▽T)アチャ 次回に期待しましょ。

黒ゴマ団子ときなこ団子

黒ゴマ団子ときなこ団子高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   カテゴリーおやつレシピ    前回更新2007-3-25 16:25    
ヒット数2388  コメント数0    0.00 (投票数 0)0.00 (投票数 0)投票する投票する
胃腸風邪にかかってしまった息子。お腹も痛いと言ってるし、食欲もないし、熱は下がらないし・・・はあ、これは今日一日大変だぞー。
出掛ける用事をキャンセルしたショックも追い討ちをかけて、かなりテンション低い子供達。。(T▽T)はああ
娘だけでも元気でいてもらおうと、午後から一緒にお団子を作りました。今回は、白玉団子に黒ゴマ砂糖ときなこ砂糖をまぶした2色。
息子はいらないと言うので、ゼリーを食べててもらって。。^^; 娘と私で、半分以上ぺろりと食べちゃった。美味しかったね!あとはパパに♪

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