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クロワッサン
クロワッサン高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   前回更新2007-3-25 17:59    
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前から作りたかったクロワッサンに初トライ♪平らに伸ばしたバターを織り込むので、暖かい部屋は厳禁!作業は、生地を伸ばしては冷蔵庫で冷やし、また伸ばしては冷やしの繰り返し。
クロワッサンって、こんなに手間隙かかるものだったとは。。パン屋さんで少々高いのも納得!
テキスト見ながら手順を追い、要領悪いのも手伝って、寒い思いをしながらみっちり4時間かかりました。。(>0<;)ふう〜っ
粉300gで、16個のクロワッサンと4個のミニクロワッサンが焼き上がり〜!成形は、真っ直ぐタイプと端を内側に丸めたカニ型(?)タイプの2種類。
焼く前の塗り卵、層の部分に塗ってしまうと焼き上がりの層が上手く出ない。先生に教わって分かっていたものの、その通りになっていたもの数個・・・なるほど、なるほど、こういう事ね・・と実感デス。。^^; あと2回焼く分のバターが残ってるので、練習あるのみ!バターを使い切るころには、もうちょっと上手く焼けてるかな〜??

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