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クロワッサン
クロワッサン高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   前回更新2007-3-25 17:59
ヒット数171  コメント数0    0.00 (投票数 0)0.00 (投票数 0)投票する投票する
前から作りたかったクロワッサンに初トライ♪平らに伸ばしたバターを織り込むので、暖かい部屋は厳禁！作業は、生地を伸ばしては冷蔵庫で冷やし、また伸ばしては冷やしの繰り返し。
クロワッサンって、こんなに手間隙かかるものだったとは。。パン屋さんで少々高いのも納得！
テキスト見ながら手順を追い、要領悪いのも手伝って、寒い思いをしながらみっちり４時間かかりました。。(＞０＜；)ふう〜っ
粉３００ｇで、１６個のクロワッサンと４個のミニクロワッサンが焼き上がり〜！成形は、真っ直ぐタイプと端を内側に丸めたカニ型(？)タイプの２種類。
焼く前の塗り卵、層の部分に塗ってしまうと焼き上がりの層が上手く出ない。先生に教わって分かっていたものの、その通りになっていたもの数個・・・なるほど、なるほど、こういう事ね・・と実感デス。。＾＾；　あと２回焼く分のバターが残ってるので、練習あるのみ！バターを使い切るころには、もうちょっと上手く焼けてるかな〜？？

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