プルマンブレッド(角食)とバタートップ名古屋お弁当パンおやつママライフ

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パンレシピ : プルマンブレッド(角食)とバタートップ

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プルマンブレッド(角食)とバタートップ 高ヒット

みーま

2007-5-31 19:18

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プルマンご指名の叔母にはプルマン２本、バタートップ２本はばあばと私で仲良く半分こ。
この２つ配合も違って、プルマンの方は白砂糖・油分はショートニングを使うのに対し、バタートップの方はグラニュー糖・油分は有塩バターを使います。グラニュー糖の方が、パリッと仕上がるとか。
焼き上げも、プルマンは蓋をかぶせて焼くのに対し、バタートップは蓋をかぶせずクープを入れてその溝にバターを乗せて焼きます。だからバタートップ！←分かるって？？

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