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プルマンブレッド(角食)とバタートップ
プルマンブレッド(角食)とバタートップ高ヒット
投稿者みーまみーま さんの画像をもっと!   前回更新2007-5-31 19:18    
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プルマンご指名の叔母にはプルマン2本、バタートップ2本はばあばと私で仲良く半分こ。
この2つ配合も違って、プルマンの方は白砂糖・油分はショートニングを使うのに対し、バタートップの方はグラニュー糖・油分は有塩バターを使います。グラニュー糖の方が、パリッと仕上がるとか。
焼き上げも、プルマンは蓋をかぶせて焼くのに対し、バタートップは蓋をかぶせずクープを入れてその溝にバターを乗せて焼きます。だからバタートップ!←分かるって??

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