名古屋お弁当パンおやつママライフ > 日記 : 201202

この週末、珍しくピロシキ揚げました〜
なんだか凄く食べたくなって、つい・・・＾＾；

折角揚げたので、お昼ごはんに♪
少しだけあったご飯は、チャーハンにしてガラスコップにイン☆
ひじきのサラダ、わかめスープを添えて。
なんだか変な組み合わせだけど、大丈夫大丈夫
お腹に入っちゃえば、一緒だから〜＞ｍ＜

じいじがいなかったから、ばあばを誘って５人で頂きまーす！
ん？ちょっと具が少なかったね・・＾＾；
９個揚げて、あっという間になくなりました〜♪完食！

最近お気に入りの杏仁豆腐〜♪
レシピは粉ゼラチンを使ってるけど、余ってる粉寒天で代用＾＾
ぷるんぷるんで、美味しー
苺と桃缶乗っければ、子供達の笑顔間違いなし！

２３日が誕生日だったパパに、レモンタルトを焼きました〜♪
タルト生地を焼き、レモンクリームを作り、メレンゲを乗せて焼く。
メレンゲはちょい甘かったけど、レモンクリームの酸味は好き☆
４１歳、おめでとー！！ずっと元気で、お仕事モリモリ頑張ってね(笑)

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2007年2008年はこちらのレシピ集から♪レシピ集

暖かくなってきたような、きてないような・・・
タートル部族の私が、昨日油断して丸首着たら寒かった〜＞＜；
やっぱりまだ暫くタートル部族でいきます。。はい

今日は、キッチンでほぼ１日過ごしてます＾＾；
午前中手土産用のクッキーを焼き、パパの誕生日用のタルト生地を作り
用事で出掛けた後、午後からみかさんのリーンなパン(奥)と
あいりおーさんの白パン(手前)を同時進行で焼く↓

久しぶりのあいりおーさんの白パン♪
しっとりふわっとしてて、見た目もキュート☆これ好きです〜〜＾＾
粉をふって、焼成も１４０度と低温で焼き色を抑えて。
焼き上がったのとほぼ同時に、子供達の“ただいまーっ”
おやつ、おやつー！ってひとつずつペロリ
あのぉ、これおつかいものなんですけど・・・・
焼きドーナツ用意してありますけど・・・・って、焼きドーナツも食べてるし・▽・；早っ

とりあえず手土産用は死守したけど、そう言えば姉と妹にも焼こ！
って、思い立って夕飯の支度後に再び・・・↓
ご飯を食べてる間に発酵し、お風呂に入る前に焼き上がりました〜*＾ｍ＾*

最近焼いたあれこれも。
こっちは、いつものプルマン。見飽きた画像でスイマセン・・・＾＾；
１，５斤型、もう５年？６年？
かなり酷使してるけど頑張ってくれてます〜(笑)

夜焼いた、ワッフル〜♪
バターたっぷり使うからカロリーが気になるけど、美味しいんだなこれが(笑)
１６個中１２個はプレゼント用に、ひとつひとつ袋に入れて。
お世話になった友達お三人さんに貰われて行きました〜
みんな喜んでくれて、良かった*＾＾*　ありがとー☆

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立春を過ぎて暦では春なのに、まだまだ冷えますねー
今朝８時に車に乗ったら、温度表記はー２度。数字を見たら余計寒いっ＞▽＜；

さてさて、暦と言えば今日は雨水。
この日にお雛様を出すと娘が幸せになると聞いて、
我が家は毎年雨水に出します。
そして今年も、またそのお顔が見れました〜
やっぱり良いものですね、お雛様。
和室がぱっと華やかになります*＾＾*
(我が家は京雛なので、お内裏様が右です)

この週末、なんだかのんびりまったり
ダイニングテーブルで肉まんを蒸しながら、お昼ごはん♪
中華鍋が写ってるね・・＾＾；　ここに蒸篭を乗せて、蒸し上げてます〜
肉まんに、中華風コーンスープとデザートに杏仁豆腐。
この杏仁、粉寒天で作ったらぷるんぷるんに出来ました〜＾＾
子供達のウケも上々！また作るね〜☆

そうそう、この週末母にはもうひとつお仕事が。。
もうてっきり終わったと思ってた娘のバレンタイン。
“あげてないのにくれた子がいるから、ママあと５人分お願いっ！”・・・よく聞こえませんが？
そうですか、そうですか、あげてないならいけませんねぇ。。。って
物分かりのいい母はせっせと作りましたよ。−3−ブツブツ言いながらも
“ドーナツじゃなくて良いよね？”って、恐る恐る聞いたら
娘も気を遣ったのか“クッキーで良いわ”だってー
クッキーで良いわなの？クッキーが良いわでしょ！！もうっ！！！
クリスマスレッスンに使った緑と赤のドレンチェリー、
まだ少し残ってたのを混ぜ込んだクッキーと先月焼いたクッキーの２種類。
ちなみに、ドレンチェリーやココアを混ぜ込んだだけで
生地は全部一緒。使い回しです〜*＞ｍ＜*

焼き上がったら、これを５人分に分けてラッピング〜♪
娘は朝から１日出掛けちゃったから、私が全部作ったけど
ホントに良いんですか？これで？？
娘じゃなくて、私の気持ちがこもってますけど？
“ママが作ったけど、食べて”って渡すのかなぁ
まぁ、いっか。『娘とこれからも仲良くしてね。母より』って事で(笑)

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２月１４日、昨日はバレンタインでしたね〜♪
ここ数年、一大イベントになってる娘の友チョコ。(去年→★)
今年は何人？何作るの？って少し前から何回聞いても
“１４人分のドーナツ！”って断固言い張るので
母は朝からせっせとドーナツ揚げましたさ。
ドーナツって揚げるの手間だし、１４人って多過ぎだし・・・−3−ブツブツ
娘は丸で作ってって型まで指定だったから、娘の友達用に５０個近く。胸焼けしそー

一応リング型も１２個。足りない！ってなると、困るもんね＾＾；
こっちも白と黒のチョコをたっぷりかけて、ハートや星ををトッピング♪
途中チョコが足りなくなって、チョコフォンデュのチョコを付けたら
こっちの方がツヤがあってキレイかも。(右奥２個)
娘と私で必死にデコしてる横で、息子はチョコフォンデュにマシュマロ付けたり
苺とバナナ付けたり・・・口の周りチョコまるけ！ー▽ー；コラっ

デコして乾いたら、さぁラッピング！
あれこれ買っておいた袋に同じ数ずつ詰め込んで、名前を書いて。
丸いドーナツの他に、ハートのマシュマロにもチョコかけてかさ増し〜
特に仲良しの子と本命くんは、リング型ドーナツ入り。。*＞ｍ＜*オトメね〜
詰めたら今度は娘を乗せて、地図片手にあっちへこっちへ。
住所頼りに１０軒以上回るのって、ホント大変・・・
でも娘の笑顔はプライスレス！(笑)　沢山の友達にお返しももらえて、
本命くんにも直接渡せて(←それをじっと見つめる母、私＞ｍ＜ぷぷ)
満足したようです〜＾▽＾良かった、良かった♪

そうそう、こんなバレンタインパンも焼きました〜♪
ハートのチョコベーグル☆☆　ココア生地にチョコチップをたっぷり。
ハート型はバレンタイン限定〜
息子は“あっ、ハートだ！”って、かぶりついてました(笑)
ちなみにそんな小３の息子は、今年３個のチョコゲット☆やるじゃない？＾3＾
ホワイトデー、ママ張り切っちゃうゾ

そんなこんなで今年のバレンタインも無事終わり、めでたしめでたし*＾ー＾*
(あっ、パパとじいじにも勿論チョコリングドーナツあげてます♪)
今日友達の新居にお邪魔することになってたから、
残りのドーナツにドーナツシュガーまぶして手土産に♪
ごめんっ、チョコがけする気力がなかったよ・・・
今日はめちゃめちゃ楽しかったよ、ありがとう！

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またまたサプライズなプレゼントが〜♪
ブログ友達あ〜るママちゃんから、届いた箱。
ずしりと重いんですけど、一体何？？

開けてみたらどーっんと入っていたのが、クラブハリエのバームクーヘン！
この迫力、すごっ＠▽＠；

出してみたら、こんなにでっかいの〜〜っ！！
こんなバームクーヘン、初めて見た！・・・測っちゃう？
直径約２０ｃｍ、高さ１３，５ｃｍ！やっぱりデカいっ！！そびえたってるし(笑)
以前にあれこれパンを焼いて送った事があって、そのお礼だって。
本当に申し訳ないよ〜。でも嬉しい*＞ｍ＜*ありがとー
タイミング良く、届いた翌日に実家でお祝い会があったのでちゃっかり持参♪

バームクーヘンの他に、いちごタルトも焼いて持参しました〜♪
なにせ、２０人近く集まるし２月の誕生日が４人！
他にもお祝いがあったりして、ケーキ１個じゃ足りないの〜＾＾；
姉がりんごのチーズケーキとババロア、妹がバニラアイスを作ってくれていたから
バームクーヘンといちごタルトも加えて、夕食の後はケーキバイキング状態(笑)
そういえば、チョコフォンデュもあった・・・＞▽＜；全部食べてるしっ！

↓上から〜(笑)
これね、タルト台は作ったけどカスタードクリームは粉末の。
冷たい牛乳とまぜるだけ！カスタードクリームミックス　85gを貰ったので、使ってみました*＾＾*
タルト台を焼いて、混ぜ混ぜしたカスタード乗っけて
苺を並べて粉糖ふりかけただけ〜　楽ちん♪
バームクーヘン、しっとりしてて凄く美味しかったよ〜！ありがとね♪
そうそう、あ〜るママちゃん２/１７に今度は子供のお弁当本が出るそうです！
見つけた方は、是非手にとってみてくださいね〜＾＾

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ベーグル修行続いてますぅ・・・この日もシナモンレーズンベーグル。
夜焼き立てを撮ると、やっぱり暗いね。
これ、朝まで待って写真撮るとあんまり美味しそうじゃないんだよな〜
やっぱり焼き立ては、パンが“私、美味しいよ！”って顔してるもんね(笑)
じいじ・ばあばの朝用のパン、ギリギリ間に合いました〜＾＾

ベーグル＆ベーグルのサイト見たら目に飛び込んできた、２月のベーグル黒蜜ナッツ♪
このビジュアル、可愛い〜☆って、トキメいちゃったので早速＞ｍ＜
黒蜜ではなく黒糖を使って、成型時にローストしたクルミを混ぜ込んで。
そうそう、トッピングも忘れずに〜
やっぱり黒糖だと色が薄いなぁ。今度は黒蜜でやってみるか！
って言うか、実物買ってきて食べてみるのが先か(笑)

我が家にやってきたバーミックス、ちゃあんと使ってます♪
↓この日は海老カツ〜
海老とはんぺんをガーっと混ぜちゃって、あら簡単！
あんまりやらない揚げ物も、登場回数が増えちゃいます＾ｍ＾
そうそう、妹が家庭菜園で作ったカブと大根をくれたので
コンソメでコトコト煮てバーミックスでガーッとして牛乳を加えて塩コショウで味付け
ミルクスープにしたら子供達に大好評でした〜♪
また手抜きアイテム、手に入れちゃった！＞ｍ＜ぷぷぷ

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ベーグル＆ベーグルのベーグルを貰ってきたばあば、
噛み応えがあってヘルシーなのが気に入ったみたい＾＾
“こういうのは作れる？”“ん〜、全く同じものは無理だけどそれっぽいのなら・・・”
って言うことで作ってみました(笑)
貰ってきたベーグルの中にもあった、シナモンレーズン♪
ばあばシナモン好きだし、レーズンならあるし、って簡単に決定☆
ベーグル＆ベーグルのベーグルって、ソフトでもちっとしてるから
まずは成型と焼き時間、温度を考えて焼いてみる。
成型→ねじらない　焼き時間・温度→低温で短め
焼き立ては柔らかいけど、時間が経つとやっぱり硬い・・・
(夜焼き立てを撮ったから、写真暗いね＾＾；)

第二段、今度は粉の配合を変えてみる。使ってる強力粉は同じで、薄力粉を加えて。
それ以外の材料の配合は同じ。ケトリング、焼成時間も同じ。
ひとつのものを変えたら、それ以外は変えない。どれが原因か分からなくなるから。
自分が食べるベーグルだったらハードな硬めでも良いけど
じいじ・ばあばにはやっぱり柔らかめが食べやすいから
今回は柔らかさをもうちょっと追及してみます。
次回は発酵時間を変えてみよ。暫くシナモンレーズン画像が続くかも〜＾＾；

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今日は、凄い雪でしたね〜＞＜；
ふぶいてる状態の中を、パパは仕事へ子供達は学校へ。
子供達にはカイロと手袋、長靴を履かせたけどきっと寒かったよねー
ホント、みんな頑張ってます。
みんなを送り出したら、ばあばが“お願いがあるんだけど・・・”
毎週木曜日に友達とモーニングに行くばあば、
今日はこの雪でモーニングがうちになったんだとか(笑)
で、パンを焼いて欲しいとのこと。
オッケ〜！じゃあ、一番早く焼けるパンにしなきゃ〜〜
ベンチなしで２時間弱で焼ける、みかさんのリーンなパンに決定☆
９時半過ぎには、ふかふか焼き立てを１階にお届けしました〜♪

そう言えば、子供達が給食で出た揚げぱんが美味しかったーって言ってたっけ。
私も給食の揚げぱん好きだった！食べたいっ！！*＾▽＾*
揚げぱんって、パンを焼いてから揚げてあるのか
ドーナツみたいに発酵終わったら揚げちゃえば良いのか・・・
ん〜、とりあえずドーナツ製法で揚げてみました＾＾
で、シナモンシュガーをまぶしてます。
帰ってきた子供達に“おやつ、揚げぱんだよ〜”って出したら
“これこれ、学校のやつ！”って。この作り方で良かったのかは、微妙〜＾＾；はは

で、その揚げ油使って夕飯用に揚げたチキンナゲット〜☆
最近入手したバーミックス、既に持ってる友達に“何か教えて〜”って電話したら
チキンナゲットのレシピを教えてくれたので、早速*＾＾*♪
鶏胸肉も、あっという間にミンチに。超簡単〜！！
今日の夕飯と、明日のパパ弁の分はこれで大丈夫かな。
持つべきものは、料理上手な友達〜♪ありがとねー、また何か教えて(笑)

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