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名古屋お弁当パンおやつママライフ > 日記 : 201202

2012年2月28日(火曜日)

ピロシキランチ♪

カテゴリー: - miima @ 23時00分40秒

この週末、珍しくピロシキ揚げました〜
なんだか凄く食べたくなって、つい・・・^^;

折角揚げたので、お昼ごはんに♪
少しだけあったご飯は、チャーハンにしてガラスコップにイン☆
ひじきのサラダ、わかめスープを添えて。
なんだか変な組み合わせだけど、大丈夫大丈夫
お腹に入っちゃえば、一緒だから〜>m<

ピロシキランチ♪

じいじがいなかったから、ばあばを誘って5人で頂きまーす!
ん?ちょっと具が少なかったね・・^^;
9個揚げて、あっという間になくなりました〜♪完食!

ピロシキ・断面〜

最近お気に入りの杏仁豆腐〜♪
レシピは粉ゼラチンを使ってるけど、余ってる粉寒天で代用^^
ぷるんぷるんで、美味しー
苺と桃缶乗っければ、子供達の笑顔間違いなし!

杏仁豆腐

23日が誕生日だったパパに、レモンタルトを焼きました〜♪
タルト生地を焼き、レモンクリームを作り、メレンゲを乗せて焼く。
メレンゲはちょい甘かったけど、レモンクリームの酸味は好き☆
41歳、おめでとー!!ずっと元気で、お仕事モリモリ頑張ってね(笑)

レモンタルト
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2012年2月23日(木曜日)

白パン2種。

カテゴリー: - miima @ 23時03分42秒

暖かくなってきたような、きてないような・・・
タートル部族の私が、昨日油断して丸首着たら寒かった〜><;
やっぱりまだ暫くタートル部族でいきます。。はい

今日は、キッチンでほぼ1日過ごしてます^^;
午前中手土産用のクッキーを焼き、パパの誕生日用のタルト生地を作り
用事で出掛けた後、午後からみかさんのリーンなパン(奥)と
あいりおーさんの白パン(手前)を同時進行で焼く↓

みかさんとあいりおーさんのパン

久しぶりのあいりおーさんの白パン♪
しっとりふわっとしてて、見た目もキュート☆これ好きです〜〜^^
粉をふって、焼成も140度と低温で焼き色を抑えて。
焼き上がったのとほぼ同時に、子供達の“ただいまーっ”
おやつ、おやつー!ってひとつずつペロリ
あのぉ、これおつかいものなんですけど・・・・
焼きドーナツ用意してありますけど・・・・って、焼きドーナツも食べてるし・▽・;早っ

あいりおーさんの白パン

とりあえず手土産用は死守したけど、そう言えば姉と妹にも焼こ!
って、思い立って夕飯の支度後に再び・・・↓
ご飯を食べてる間に発酵し、お風呂に入る前に焼き上がりました〜*^m^*

あいりおーさんの白パン・その2

最近焼いたあれこれも。
こっちは、いつものプルマン。見飽きた画像でスイマセン・・・^^;
1,5斤型、もう5年?6年?
かなり酷使してるけど頑張ってくれてます〜(笑)

プルマンブレッド

夜焼いた、ワッフル〜♪
バターたっぷり使うからカロリーが気になるけど、美味しいんだなこれが(笑)
16個中12個はプレゼント用に、ひとつひとつ袋に入れて。
お世話になった友達お三人さんに貰われて行きました〜
みんな喜んでくれて、良かった*^^* ありがとー☆

ワッフル♪
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2012年2月19日(日曜日)

娘のバレンタイン・その2

カテゴリー: - miima @ 16時11分09秒

立春を過ぎて暦では春なのに、まだまだ冷えますねー
今朝8時に車に乗ったら、温度表記はー2度。数字を見たら余計寒いっ>▽<;

さてさて、暦と言えば今日は雨水。
この日にお雛様を出すと娘が幸せになると聞いて、
我が家は毎年雨水に出します。
そして今年も、またそのお顔が見れました〜
やっぱり良いものですね、お雛様。
和室がぱっと華やかになります*^^*
(我が家は京雛なので、お内裏様が右です)

’12お雛様

この週末、なんだかのんびりまったり
ダイニングテーブルで肉まんを蒸しながら、お昼ごはん♪
中華鍋が写ってるね・・^^; ここに蒸篭を乗せて、蒸し上げてます〜
肉まんに、中華風コーンスープとデザートに杏仁豆腐。
この杏仁、粉寒天で作ったらぷるんぷるんに出来ました〜^^
子供達のウケも上々!また作るね〜☆

中華ランチ

そうそう、この週末母にはもうひとつお仕事が。。
もうてっきり終わったと思ってた娘のバレンタイン
“あげてないのにくれた子がいるから、ママあと5人分お願いっ!”・・・よく聞こえませんが?
そうですか、そうですか、あげてないならいけませんねぇ。。。って
物分かりのいい母はせっせと作りましたよ。−3−ブツブツ言いながらも
“ドーナツじゃなくて良いよね?”って、恐る恐る聞いたら
娘も気を遣ったのか“クッキーで良いわ”だってー
クッキーで良いわなの?クッキーが良いわでしょ!!もうっ!!!
クリスマスレッスンに使った緑と赤のドレンチェリー、
まだ少し残ってたのを混ぜ込んだクッキーと先月焼いたクッキーの2種類。
ちなみに、ドレンチェリーやココアを混ぜ込んだだけで
生地は全部一緒。使い回しです〜*>m<*

娘のバレンタインクッキー

焼き上がったら、これを5人分に分けてラッピング〜♪
娘は朝から1日出掛けちゃったから、私が全部作ったけど
ホントに良いんですか?これで??
娘じゃなくて、私の気持ちがこもってますけど?
“ママが作ったけど、食べて”って渡すのかなぁ
まぁ、いっか。『娘とこれからも仲良くしてね。母より』って事で(笑)

娘のバレンタイン・追加分
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2012年2月15日(水曜日)

11歳の娘の勝負日(笑)

カテゴリー: - miima @ 21時14分43秒

2月14日、昨日はバレンタインでしたね〜♪
ここ数年、一大イベントになってる娘の友チョコ。(去年→)
今年は何人?何作るの?って少し前から何回聞いても
“14人分のドーナツ!”って断固言い張るので
母は朝からせっせとドーナツ揚げましたさ。
ドーナツって揚げるの手間だし、14人って多過ぎだし・・・−3−ブツブツ
娘は丸で作ってって型まで指定だったから、娘の友達用に50個近く。胸焼けしそー

娘のバレンタインドーナツ♪

一応リング型も12個。足りない!ってなると、困るもんね^^;
こっちも白と黒のチョコをたっぷりかけて、ハートや星ををトッピング♪
途中チョコが足りなくなって、チョコフォンデュのチョコを付けたら
こっちの方がツヤがあってキレイかも。(右奥2個)
娘と私で必死にデコしてる横で、息子はチョコフォンデュにマシュマロ付けたり
苺とバナナ付けたり・・・口の周りチョコまるけ!ー▽ー;コラっ

ママのバレンタインドーナツ♪

デコして乾いたら、さぁラッピング!
あれこれ買っておいた袋に同じ数ずつ詰め込んで、名前を書いて。
丸いドーナツの他に、ハートのマシュマロにもチョコかけてかさ増し〜
特に仲良しの子と本命くんは、リング型ドーナツ入り。。*>m<*オトメね〜
詰めたら今度は娘を乗せて、地図片手にあっちへこっちへ。
住所頼りに10軒以上回るのって、ホント大変・・・
でも娘の笑顔はプライスレス!(笑) 沢山の友達にお返しももらえて、
本命くんにも直接渡せて(←それをじっと見つめる母、私>m<ぷぷ)
満足したようです〜^▽^良かった、良かった♪

友達へ

そうそう、こんなバレンタインパンも焼きました〜♪
ハートのチョコベーグル☆☆ ココア生地にチョコチップをたっぷり。
ハート型はバレンタイン限定〜
息子は“あっ、ハートだ!”って、かぶりついてました(笑)
ちなみにそんな小3の息子は、今年3個のチョコゲット☆やるじゃない?^3^
ホワイトデー、ママ張り切っちゃうゾ

ハートのチョコベーグル

そんなこんなで今年のバレンタインも無事終わり、めでたしめでたし*^ー^*
(あっ、パパとじいじにも勿論チョコリングドーナツあげてます♪)
今日友達の新居にお邪魔することになってたから、
残りのドーナツにドーナツシュガーまぶして手土産に♪
ごめんっ、チョコがけする気力がなかったよ・・・
今日はめちゃめちゃ楽しかったよ、ありがとう!

ドーナツのお土産
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2012年2月13日(月曜日)

バームクーヘンとタルトを持って♪

カテゴリー: - miima @ 23時05分15秒

またまたサプライズなプレゼントが〜♪
ブログ友達あ〜るママちゃんから、届いた箱。
ずしりと重いんですけど、一体何??

あ〜るママちゃんからのプレゼント♪

開けてみたらどーっんと入っていたのが、クラブハリエのバームクーヘン!
この迫力、すごっ@▽@;

クラブハリエのバームクーヘン

出してみたら、こんなにでっかいの〜〜っ!!
こんなバームクーヘン、初めて見た!・・・測っちゃう?
直径約20cm、高さ13,5cm!やっぱりデカいっ!!そびえたってるし(笑)
以前にあれこれパンを焼いて送った事があって、そのお礼だって。
本当に申し訳ないよ〜。でも嬉しい*>m<*ありがとー
タイミング良く、届いた翌日に実家でお祝い会があったのでちゃっかり持参♪

クラブハリエのバームクーヘン・2

バームクーヘンの他に、いちごタルトも焼いて持参しました〜♪
なにせ、20人近く集まるし2月の誕生日が4人!
他にもお祝いがあったりして、ケーキ1個じゃ足りないの〜^^;
姉がりんごのチーズケーキとババロア、妹がバニラアイスを作ってくれていたから
バームクーヘンといちごタルトも加えて、夕食の後はケーキバイキング状態(笑)
そういえば、チョコフォンデュもあった・・・>▽<;全部食べてるしっ!

いちごタルト

↓上から〜(笑)
これね、タルト台は作ったけどカスタードクリームは粉末の。
冷たい牛乳とまぜるだけ!カスタードクリームミックス 85gを貰ったので、使ってみました*^^*
タルト台を焼いて、混ぜ混ぜしたカスタード乗っけて
苺を並べて粉糖ふりかけただけ〜 楽ちん♪
バームクーヘン、しっとりしてて凄く美味しかったよ〜!ありがとね♪
そうそう、あ〜るママちゃん2/17に今度は子供のお弁当本が出るそうです!
見つけた方は、是非手にとってみてくださいね〜^^

いちごタルト・2
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2012年2月10日(金曜日)

ベーグル修行・その2

カテゴリー: - miima @ 23時54分56秒

ベーグル修行続いてますぅ・・・この日もシナモンレーズンベーグル。
夜焼き立てを撮ると、やっぱり暗いね。
これ、朝まで待って写真撮るとあんまり美味しそうじゃないんだよな〜
やっぱり焼き立ては、パンが“私、美味しいよ!”って顔してるもんね(笑)
じいじ・ばあばの朝用のパン、ギリギリ間に合いました〜^^

シナモンレーズンベーグル・その3

ベーグル&ベーグルのサイト見たら目に飛び込んできた、2月のベーグル黒蜜ナッツ♪
このビジュアル、可愛い〜☆って、トキメいちゃったので早速>m<
黒蜜ではなく黒糖を使って、成型時にローストしたクルミを混ぜ込んで。
そうそう、トッピングも忘れずに〜
やっぱり黒糖だと色が薄いなぁ。今度は黒蜜でやってみるか!
って言うか、実物買ってきて食べてみるのが先か(笑)

黒糖ナッツベーグル

我が家にやってきたバーミックス、ちゃあんと使ってます♪
↓この日は海老カツ〜
海老とはんぺんをガーっと混ぜちゃって、あら簡単!
あんまりやらない揚げ物も、登場回数が増えちゃいます^m^
そうそう、妹が家庭菜園で作ったカブと大根をくれたので
コンソメでコトコト煮てバーミックスでガーッとして牛乳を加えて塩コショウで味付け
ミルクスープにしたら子供達に大好評でした〜♪
また手抜きアイテム、手に入れちゃった!>m<ぷぷぷ

海老カツ
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2012年2月5日(日曜日)

ベーグル修行〜☆

カテゴリー: - miima @ 22時45分32秒

ベーグル&ベーグルのベーグルを貰ってきたばあば、
噛み応えがあってヘルシーなのが気に入ったみたい^^
“こういうのは作れる?”“ん〜、全く同じものは無理だけどそれっぽいのなら・・・”
って言うことで作ってみました(笑)
貰ってきたベーグルの中にもあった、シナモンレーズン♪
ばあばシナモン好きだし、レーズンならあるし、って簡単に決定☆
ベーグル&ベーグルのベーグルって、ソフトでもちっとしてるから
まずは成型と焼き時間、温度を考えて焼いてみる。
成型→ねじらない 焼き時間・温度→低温で短め
焼き立ては柔らかいけど、時間が経つとやっぱり硬い・・・
(夜焼き立てを撮ったから、写真暗いね^^;)

シナモンレーズンベーグル・その1

第二段、今度は粉の配合を変えてみる。使ってる強力粉は同じで、薄力粉を加えて。
それ以外の材料の配合は同じ。ケトリング、焼成時間も同じ。
ひとつのものを変えたら、それ以外は変えない。どれが原因か分からなくなるから。
自分が食べるベーグルだったらハードな硬めでも良いけど
じいじ・ばあばにはやっぱり柔らかめが食べやすいから
今回は柔らかさをもうちょっと追及してみます。
次回は発酵時間を変えてみよ。暫くシナモンレーズン画像が続くかも〜^^;

シナモンレーズンベーグル・その2
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パンの画像2004年〜2006年No.1 2004年〜2006年No.2

お弁当画像2004年 2005年 2006年

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2012年2月2日(木曜日)

揚げ揚げデー☆

カテゴリー: - miima @ 20時18分21秒

今日は、凄い雪でしたね〜><;
ふぶいてる状態の中を、パパは仕事へ子供達は学校へ。
子供達にはカイロと手袋、長靴を履かせたけどきっと寒かったよねー
ホント、みんな頑張ってます。
みんなを送り出したら、ばあばが“お願いがあるんだけど・・・”
毎週木曜日に友達とモーニングに行くばあば、
今日はこの雪でモーニングがうちになったんだとか(笑)
で、パンを焼いて欲しいとのこと。
オッケ〜!じゃあ、一番早く焼けるパンにしなきゃ〜〜
ベンチなしで2時間弱で焼ける、みかさんのリーンなパンに決定☆
9時半過ぎには、ふかふか焼き立てを1階にお届けしました〜♪

みかさんのリーンなパン

そう言えば、子供達が給食で出た揚げぱんが美味しかったーって言ってたっけ。
私も給食の揚げぱん好きだった!食べたいっ!!*^▽^*
揚げぱんって、パンを焼いてから揚げてあるのか
ドーナツみたいに発酵終わったら揚げちゃえば良いのか・・・
ん〜、とりあえずドーナツ製法で揚げてみました^^
で、シナモンシュガーをまぶしてます。
帰ってきた子供達に“おやつ、揚げぱんだよ〜”って出したら
“これこれ、学校のやつ!”って。この作り方で良かったのかは、微妙〜^^;はは

ドーナツと揚げぱん

で、その揚げ油使って夕飯用に揚げたチキンナゲット〜☆
最近入手したバーミックス、既に持ってる友達に“何か教えて〜”って電話したら
チキンナゲットのレシピを教えてくれたので、早速*^^*♪
鶏胸肉も、あっという間にミンチに。超簡単〜!!
今日の夕飯と、明日のパパ弁の分はこれで大丈夫かな。
持つべきものは、料理上手な友達〜♪ありがとねー、また何か教えて(笑)

チキンナゲット
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