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名古屋お弁当パンおやつママライフ > 日記 : バッチリ☆バターの会へ!

2009年10月31日(土曜日)

バッチリ☆バターの会へ!

カテゴリー: - miima @ 23時00分44秒

今日はさゆりさん主催の『バッチリ☆バターの会』に参加して来ました〜♪
1回目の『ライ麦パンの会』に続き、2度目の参加デス(2回目の『ドイツパンの会』は残念ながら行けず・・><)
席に着くと、沢山パンの入った袋が一人2つ!おまけに少しずつカットされたバターが一人2パック!!@▽@;ひぇ〜
どれがどれ?何からいく??大丈夫か〜?落ち着け私・・・(苦笑)
パンは、かきぬま(2種類)、ぱぴぱん(3種類)、大地堂(3種類)のパンがごっそり^m^
バターは、北海道のものやフランスのものまで10種類。テンション上がりますね〜♪♪
まずは、さゆりさんの作ってくれた資料でお勉強↓

バッチリ☆バターの会

バターの製法、味の違いなんかの説明を受けながら、いざ実食!
まずはぱぴぱんさんのパンフランスに、よつ葉バター(無塩・北海道)を塗って。
(こんな時に手の平怪我してますが、気になさらずに・・^^;)
ん〜、美味しい!これは私にはとても身近なバターで、馴染みのある味。
(自宅でのパン教室で、このバター(有塩)を使ってます。なので冷蔵庫にはいつも常備)
ぱぴぱんさんのパン、やっぱり美味しい!

ぱぴぱん×よつ葉バター

↓こっちは、滋賀県の大地堂さんの全粒粉のシンプルパンにカルピスバター(無塩・日本)
カルピスバターって、カルピスを作る工程で出来る脂肪分から生まれたバターなんだとか。
へぇ〜、初めて知ったわ。カルピスってホントのカルピスだったんだ〜(←そのまんま^^;)
少し白いバターなんだけど、この写真で分かるかな?
大地堂さんのパンは、お初!いつか行ってみたいな〜と思ってたら、こんなところで出逢えました^^
パンにお米が入ってるんですね〜。思ったより食べやすくて、美味しかったです♪

大地堂×カルピスバター

↓こちらは、かきぬまさんの石釜カンパーニュにトラピストバター(有塩・北海道)
フランスから来日した修道士により、北海道の修道院で作られた発酵バターなんだとか。
これ、私好み♪塩気はほんのりで、割とあっさりしてて食べやすいの。
でもお値段が・・・200gで、1200円!お〜@▽@;
庶民の私にはなかなか手が出ない代物を、こんな風に食べれるなんて〜(*^^*)
かきぬまさんのカンパーニュ、もっちもちで美味しかった!

かきぬま×トラピストバター

200gで1200円のバターに驚いてた私に、更なる衝撃が!
今回のバターで一番高級なのがこれ↓ (トラピストバターより高いのが4つもありました・汗)
バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエなる、フランスの最高級バター!
お値段、なんとっ!!!250gで3200円!@▽@;ひょえ〜
(ちなみにこちらでも買えます→超濃厚フランス産発酵バターバター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ 有塩・無塩セット)
日本で言う人間国宝のような称号を持った、フランスのチーズ熟成士ロドルフ・ムニエ氏のバターだとか。
ん〜、なんだか凄そうですね。幸運なことに、こちらは有塩・無塩両方頂きました♪
凄く黄色いでしょ。これは発酵時間が長く、じっくり熟成してるから黄色いんですって。
ちなみにお味は、しっかりとした塩味が付いてて私にはちょっと塩辛かったかな。
高級なものは馴染めない体質なんでしょうか。。(笑)
パンは、大地堂さんの発芽玄米ブロートに付けてます

大地堂×バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ

そして、今回もスペシャルゲストかきぬまのマイスター登場です!!
↓なんと、こんなに素敵な差し入れを持って現れました〜^▽^わ〜い
ケーゼシュダンケンってパンで、上にはチーズがたっぷり♪
それにしてもこの量凄い!今日の為にわざわざ焼いてくださったんだとか。幸せ〜☆▽☆
今回30人が参加だったので、さゆりさんが用意したパンも凄い量ですよね〜ただただ感謝!

かきぬま・マイスターからの差し入れ

↓こちらはスライスして、無塩のカルピスバターを挟んで配られました
チーズが香ばしくて、パリパリっとした食感で美味しいの!
チーズの塩気があるから、バターは無塩で良いんですね〜。なるほど
そのまま食べてしまいがちだけど、違った食べ方も教えてもらえて楽しかったです♪

かきぬま×カルピスバター

↓そして最後にバターも作っちゃいました〜
配られたタカナシ純生クリーム50ccを、シェイカーに入れてシェイク!シェイク!
なんと10分足らずで、ホントにバターが出来ちゃいました(*^▽^*)
作りたてフレッシュ感が伝わりますか〜?これ、とってもクリーミーなんですよ
これは無塩ですが、この時点で塩を入れれば有塩バターになるんだとか
これなら家でも簡単に手作りバターが作れそうですよネ^^

手作りバター

沢山のパンやバターに、細かな資料。きっと準備が大変でしたよね。
さゆりさん、とっても楽しい時間をありがとうございました〜!
バターってそんなに大差ないのかな?って思ってたけど、大違いでしたっ^^;
新たな発見と、日常にない素敵な刺激をありがとうございました!
ご一緒した同じテーブルの皆さんもとっても良い方で、いろんな話しが出来て楽しかったです*^ー^*
パンパンパンに囲まれて、とっても幸せな時間でした〜♪♪
その数時間後には、台所で現実に戻っていましたが・・・(爆)
(全てのパンやバターの種類は、さゆりさんのところで見れます。私の焼いたハンバーガーバンズもupしてくださってます。感激☆)


 

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  1. みーまさーん(>▽

    Comment by さゆり — 2009年11月1日(日曜日) @ 00時01分18秒

  2. あら。
    また何故か途中で切れちゃってるので、再コメを。

    今日は本当にありがとうございました♪
    手作りパン、本当に嬉しかったです。
    見るからに美味しそうなバンズ☆
    大事にいただきます(^▽^)♪

    バターの世界、奥が深いですね〜。
    高級バターは私も今回が最初で最後になりそうです(笑

    PS
    みーまさん、髪が短い方がお似合いだなーって思いました(*^^*)

    Comment by さゆり — 2009年11月1日(日曜日) @ 00時12分45秒

  3. わぁ〜、さゆりさん!!
    コメ残してくれて、ありがとうございます^0^

    ちょっとお返事が遅くなってしまいましたが、
    本当に本当に楽しかったです!!
    最初っからテンションが上がってしまい、
    同じテーブルの方とも楽しくお話しできて
    行って良かったな〜って
    暫く余韻に浸っちゃいました^^

    ホントにあの高級バターは、きっと今回限り(笑)
    でも参加しなかったら一生出逢えなかった味。
    さゆりさんに感謝感謝です!
    ありがとうございました〜

    髪、さっぱり切ったら楽で楽で^^;
    またお会いしたいです〜

    Comment by みーま — 2009年11月2日(月曜日) @ 21時33分28秒

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